Patlıcan, Tatlı Patates ve Yeni Şehir.!

Sunset Tel Aviv

Yazma eylemini küçümsüyor insan çoğu zaman, halbuki söz uçar yazı kalır sözünü hatırlamak lazım. Bugün yazıp okuduklarımızı seneler sonra tekrar okuduğumuzda başka anlamlara bürünebiliyor, tıpkı anne babamızın eski mektupları, babaannelerimizin tozlu tarif defterlerini okuduğumuzdaki değişik duygular gibi. Yazmayı unutmamak lazım, yazıp saklamak lazım, unuttuğumuz kimi duyguları tekrar hatırlamak için, o yüzden benim de tekrardan yazasım geldi. Üç ay sonra dürttü içimi yeni şehir, gördün ettin yaşadın, yaşıyorsun eh hadi yaz diye. Devamını oku..

Muska Böreğinin “İÇİNDEKİLER”

Semizotu Muska Börek

Yemek yaparken kalıpların içine girmeyi, standartları her zaman tutturmayı ve klişeleşmiş tarifleri sevdim sevmesine de yanında bir yenilik bir değişiklik arayıp durdum hep. Mesela domates, pesto ile çok iyi bir ikili olurken neden üzerine mozarella yerine bir cheddar veya pecorino peyniri konmasın ki! Tamam sadelikten yana değilim demiyorum hatta kimi zaman çıtır çıtır sıcak bir bagetin üzerine tuzlu tereyağını sürüp yemek belki de bir ana yemekten daha çok haz verir bana fakat klasik bir yemeği başka havalara sokup başarılı olmak da apayrı bir sevinç meselesidir bence. Devamını oku…