Mutfakta Bir Gün

Meringue

Herkes baharı beklerken Mart’ın kapıdan baktırmasıyla bir anda kışın bastırması bir oldu. Bu kış şartlarında, Pazar gününü keyifli bir evde mahsur kalma fikri ile geçirelim dedik. Dışarıda kış kıyamet biz camın önüne kurduk kahvaltı sofrasını, sonra İpek Hanım’dan aldığımız domates püresi ve doğranmış domateslerle bol kırmızı bir menemen yaptık. Devamını oku..

King Misu

King Misu

Saat tam 7.00 ‘ı gösterdiği vakit Duomo de Siena çanlarının kuvvetli çınlamasıyla uyandım, eskimiş panjurların arasından sızan güneş, odayı aydınlatmaya yetiyordu. Yatakta yavaşça doğruldum ve baş ucumdaki gaz lambasını söndürdüm ve son 3 haftadır her sabah kalkar kalkmaz aklıma ilk gelen şey yine o tatlıydı, çok az bir zamanımız kaldığı için bu sabah sanki daha bir heyecanlı ve biraz stresliydim. Şehrin en iyi patiserrielerinin en iyi pasta şeflerinden oluşan ekipte tabi ki fikir ayrılıkları olacaktı fakat bunun bizi bu kadar yavaşlatacağını hiç düşünmemiştim. Sonuçta koca Toscana dükü Cosimo III de Medicini şehri ziyarete geliyor ve biz onu en yüce şekilde onurlandırmak durumundaydık. Devamını oku…