Kuşkonmazlı Somon

Somonlu Kuşkonmaz

Match-up mag yazısı
Norveç’in Fredrikstad şehrinde, yaz aylarından herhangi birini yaşarken, sıradan bir gece yarısı saat on ikide halen sokaklarda iseniz, havanın alacakaranlık olduğunu fark edersiniz. Saat ilerledikçe havanın hiçbir zaman tamamen kararmadığına da tanık olabilmek mümkün. Ben de yaklaşık 2 sene evvel iş icabı gittiğim Fredrikstad şehrinde, bu naçizane deneyimi yaşadım ve tabii ki sadece bunula kalmayıp o meşhur Norveç somonunu da tattım. Geçenlerde geçirdiğim bu keyifli iş seyahati ve orada yaşayan iş ortağımızın yemyeşil bahçesinde verdiği barbekü ziyafeti de aklıma geldi… Devamını oku…

Kruvasan Sandviç

Kruvasan Sandviç

İnsanın hobileri vardır ya tutku ile bağlı olduğu, işte benim hobilerimden biri de süpermarket gezintileri. İçeriye bir girdim mi çıkmak bilmediğim, yanımdaki insanların artık isyan ettiği fakat benim hala kendi kafama göre reyon reyon dolaştığım yerlerdir bu süpermarketler. Oraya elbet bir amaç için gidilmiştir, fakat yemek yapmayı seven bir adam et reyonuna doğru yöneldiğinde peynirlerin önünden geçiyorsa ne yapsın!? Elbet duracak, tek tek ne çeşit peynirler var inceleyecek ve o anda tamamen lüzumsuz fakat tadı elbet güzel olan bir peyniri sepete atacaktır. Devamını oku…

yavaş yavaş…

Keçi Peyniri, Kekik ve Ballı

Ada vapuru günlükleri yazmak isteyen, siyah beyaz bir Kınalı fotoğrafı. Yanı başında, ince siyah saçlarını tepeden toplamış, yanık tenli, kahverengi gözlü bir kız. Vapurun güverte kısım demirlerine yaslanıp, yaz sıcağının kavurduğu bu sahili es geçerken kızın aklında hep bir sonraki duraktaki şehrin insanlarının doldurduğu, kalabalık ve gürültülü caddeleri ve durmadan koşan insanları var. Halbuki, Büyükada’dan kalkan bu vapur neredeyse tam bir buçuk saat sonra yavaş yavaş aldığı rotasında gideceği yere varıyor. O hantal cüssesiyle denizin tadını çıkara çıkara adalara birer birer uğrayarak, onlarla ufak sohbetler edip, çok da uzatmadan kalkıp manzaranın keyfini süremeye devam ediyor. Hafif rüzgar sıcakları unutturup sağından solundan esip geçiyor ve 100 yılı aşkın süredir mutlu mesut yaşıyor. Biz insanoğlu da artık onu örnek almaya başlasak ne güzel olurdu! Yavaş yavaş koklasak, yavaş yavaş pişirip, yavaş yavaş tadına doysak ya da basitçe yavaş yaşasak. Devamını oku…

Sweet Little Pitza

Sweet Little Pitza

Restoranlarda, özelikle akşamları birbirinden tamamen farklı iki dünya yaşanır. Bunlardan birinde restorana gelir gelmez sizi karşılayan muntazam bir biçimde serilmiş masa örtüleri ve üzerlerine yerleştirilmiş zarif çatal, bıçak servisleri, mutlaka masanın ortasında göze hitap eden oldukça şık tasarlanmış bir masa süsü veya şamdan mumluk. Yanı sıra etrafta dolaşan jilet giyinimli garsonlar ve komileri, şanslıysanız sömeliye (şarap garsonu) ve belki asistanı size menüyü uzatırken tavsiyelerde bulunacaktır. Ortamda restoranın tarzına uygun hafif bir müzik çalar ve sizin ortamdan keyif alıp yemeğinizi en rahat biçimde ve zevkle yemeniz için ne gerekiyorsa yapılır. Kısacası hayatı yavaş çekimde seyrederken bir deneyim yaşatmak ister size bu restoranlar. Devamını oku…

Bir Yaz Gecesi Rüyası

Semizotu,Pancar,Tulum

Uçağımızın büyük tekerlekleri İzmir Adnan Menderes Havalimanına değdikten 30 dakika sonra, kiraladığımız araba ile Çeşme yolunu tuttuk. Dümdüz ilerleyen geniş yolda pek trafik yoktu; ısınmış siyah asfaltın ortasındaki beyaz çizgiler bir birini kovalarken dikkat dağıtıcı trafik levhaları, varacağımız bir sonraki şehre kaç kilometre kaldığını gösteriyordu.

Kayan asfalttan kafamı kaldırıp öteye baktığımda kurşun askerler gibi dizilmiş dev kollu yel değirmenleri, bu çorak arazide sanki yolların bekçileriymiş gibi salınıyorlardı. Arabanın dijital saatine bir göz attım, 3 saat rötar yapan uçağımız ve üstüne 40 dakika daha gideceğimiz yola rağmen akşamki düğüne yetişebilir gözüküyorduk. Yolda tek tük gözüken bodur ağaçlar ve sıcaktan sanki ateşin dalgasıymış gibi görünen asfaltın biraz üst kısmındaki hava Vegas çölünü andırır gibi yapıyor fakat Don Kişot tabirli dev kollu estetik değirmenler hemen Ege’nin güzelliğini fark ettiriyordu. Devamını oku…