İkinci Bahar

İkinci Bahar

“ Gaziantepli kebap üstadı Ali Haydar (Şener Şen) ile Hanım (Türkân Şoray) adlı işe ihtiyacı olan iki çocuklu dul bir kadının hayat mücadelesinde, her türlü zorluk içinde işte ve aşkta ‘‘İkinci Bahar’’ ı yaşamaya başlamalarının hikayesi.”

İkinci Bahar dendi mi Vikipedi Ansiklopedisinde çıkan tanım aslında tüm diziyi özetliyor özetlemesine de hepimiz bir cümleden fazla olduğunu biliyoruz İkinci Bahar’ın. Sene 1998, hayatımda ilk defa bir Türk dizisine bu kadar bağlanmışım, bugünün evde oturan tontiş anneanneleri gibi sabırsızlıkla bir sonraki bölümü bekler, acaba ne olacaklarla kafayı yorar olmuşum. Ne hikmettir bu diziyi izleyen herkes o dönemde bu tribe kapılmış gitmiş zaten; senaryosu, kurgusu, o dönemki çekimleri bu kadar mı insanın duygularına hitap eder. Sene 2015 olmuş biz hala bu diziyi konuşuyorsak eğer, demek ki gerçekten çok başarılı iş çıkarmışlar. Hepsini tek tek kutlayıp, özlem duymamak elde değil. Devamını oku…

Muska Böreğinin “İÇİNDEKİLER”

Semizotu Muska Börek

Yemek yaparken kalıpların içine girmeyi, standartları her zaman tutturmayı ve klişeleşmiş tarifleri sevdim sevmesine de yanında bir yenilik bir değişiklik arayıp durdum hep. Mesela domates, pesto ile çok iyi bir ikili olurken neden üzerine mozarella yerine bir cheddar veya pecorino peyniri konmasın ki! Tamam sadelikten yana değilim demiyorum hatta kimi zaman çıtır çıtır sıcak bir bagetin üzerine tuzlu tereyağını sürüp yemek belki de bir ana yemekten daha çok haz verir bana fakat klasik bir yemeği başka havalara sokup başarılı olmak da apayrı bir sevinç meselesidir bence. Devamını oku…

Mor Tel Şehriye

Şalgam, Şehriye, Somon

Yemyeşil bir doğanın içinde hafiften güneş gösteriyor kendini, taa ötedeki dağın ardından. Etraf sağlı sollu tarlalarla çevrilmiş, bir yanda mısır, bir yanda ayçiçeği derken, biraz ilerde odunlar sıralanmış dizi dizi. Yeşilin kokusu sarmış her yeri; sakinlik, huzur ve anlaması güç ama hissetmesi olağanüstü bir dinginlik var ortamda. Her yer organik, suyu buz gibi, ağaçları 4000 yıllık… Meyvesi – sebzesi de almış nasibini bu doğallıktan, domatesin kokusu bile bir başka. Devamını oku…

Sucuklu

Köz Patlıcan - Sucuk - Soğan Kreması

Değişik yemekler değişik yerlerde yemek tutkunlarının aklına gelir! Benim inancım bu yönde sanırım, zira rutin olarak yüzmeye gittiğim günlerden birinde kaç tur git gel yaptığımı sayacağıma acaba patlıcanı ne ile kombinlesem değişik bir tat olura takılmışım. Bir kulaç patlıcan oturtma, bir kulaç imam bayıldı, bir kulaç patlıcan közde! Uzun zamandır da kebapçıya uğramamıştım, şöyle 3 tane bostanı alıp ocağın üzerine serer, yumuşacık oluncaya kadar közler, ev biraz duman altı ama olsun buna değer! Kesme tahtasına aldığımız patlıcanların üzerine, yemyeşil kıyılmış maydanoz, keskin sarımsak ve incecik zeytinyağını, tak tak tak ses gelecek şekilde kalın ve büyük bıçaktan 5-6 kez geçirir sonra al sana enfes bir közde patlıcan ezmesi. Devamını oku…

Kümes Tarabya

Poşe Yumurta - Avokado

Mart ayının 15’i, günlerden Pazar. Hava yağmurlu ve dolayısıyla biraz kasvet var, sabah 11.30 da uyanmama rağmen saat 14.00 ‘e kadar kahvaltı etmedim. Birkaç gündür içimde “işte aradığım lezzet budur, off uzun zamandır bu kadar güzelini yememiştim” dedirtecek bir yer bulma arzusu vardı ki o gün bu kasvetli Pazar günüymüş.

Kalktım giyindim, Brownie’yle ufak bir gezinti yaptım ve ardından arabaya atlayıp sahile indim. Tarabya’ ya kadar geldim ve arabayı park edip sahilde ufak bir yürüyüşten sonra meydana vardım. Tarabya bayırını az biraz tırmanmaya başladıktan sonra hemen sağdaki Şakacı sokağa girdim ve tabelasında sevimli bir tavuk resmi olan Kümes isimli küçük dükkan gözüme takıldı. İçeriye daldım hemen, küçük demiştim ya küçük değil minicik* bir yermiş fakat yerdeki birbirinden farklı döşenmiş çiniler ve raflardaki leziz güzelliklerin ardından gelen gülümseme bu soğuk Pazar gününü ısıtmaya yetmişti. Devamını oku…