Patlıcan, Tatlı Patates ve Yeni Şehir.!

Sunset Tel Aviv

Yazma eylemini küçümsüyor insan çoğu zaman, halbuki söz uçar yazı kalır sözünü hatırlamak lazım. Bugün yazıp okuduklarımızı seneler sonra tekrar okuduğumuzda başka anlamlara bürünebiliyor, tıpkı anne babamızın eski mektupları, babaannelerimizin tozlu tarif defterlerini okuduğumuzdaki değişik duygular gibi. Yazmayı unutmamak lazım, yazıp saklamak lazım, unuttuğumuz kimi duyguları tekrar hatırlamak için, o yüzden benim de tekrardan yazasım geldi. Üç ay sonra dürttü içimi yeni şehir, gördün ettin yaşadın, yaşıyorsun eh hadi yaz diye. Devamını oku..

Sucuklu

Köz Patlıcan - Sucuk - Soğan Kreması

Değişik yemekler değişik yerlerde yemek tutkunlarının aklına gelir! Benim inancım bu yönde sanırım, zira rutin olarak yüzmeye gittiğim günlerden birinde kaç tur git gel yaptığımı sayacağıma acaba patlıcanı ne ile kombinlesem değişik bir tat olura takılmışım. Bir kulaç patlıcan oturtma, bir kulaç imam bayıldı, bir kulaç patlıcan közde! Uzun zamandır da kebapçıya uğramamıştım, şöyle 3 tane bostanı alıp ocağın üzerine serer, yumuşacık oluncaya kadar közler, ev biraz duman altı ama olsun buna değer! Kesme tahtasına aldığımız patlıcanların üzerine, yemyeşil kıyılmış maydanoz, keskin sarımsak ve incecik zeytinyağını, tak tak tak ses gelecek şekilde kalın ve büyük bıçaktan 5-6 kez geçirir sonra al sana enfes bir közde patlıcan ezmesi. Devamını oku…