Somon Gravlax

Somon Gravlax

Bu aralar çok gezdik tozduk artık mutfağa girme vakti geldi sanırım. Geçenlerde eskilerden hatta yüz yıllar evvelinden kalma basit bir tarifle, lezzetli bir ekmek üstü hazırlamak geldi içimden. Ortaçağ da denizcilerin tuttukları pembe iri somonları kumun altına gömüp günlerce beklettikten sonra kendilerine bir ziyafet çekmeleriyle taa günümüze kadar gelmiş ve farklı yöntemlerle aynı tada ulaşmamız sağlanabilmiş. Bu yöntemlerin dışında eskisi gibi kuma gömmek de değişik bir deneyim olurdu herhalde. Devamını oku..

Doğaya uğradık…

Geçen haftasonu doğaya şöyle bir uğrayalım dedik! Kendisi orta sıcaklıkta, samimi ve yeşildi…

Biraz halini hatırını sorduk, uzun zamandır ortalıkta olmadığından yakındık! Görünüşe göre o da pek memnun değilmiş bu halinden… Kışın ortasında havalar baya bi ısınınca kaldırmış perdeleri ne oluyor diye dışarı bakıyor. Devamını oku..